Fès, una delle quattro città imperiali del Marocco, è un autentico gioiello di storia, cultura e architettura. Fondata nel IX secolo, questa città è considerata il cuore spirituale e culturale del Paese. Con la sua Medina labirintica, i suq vivaci e le splendide moschee, Fès offre un’esperienza unica e affascinante per i viaggiatori di tutto il mondo.
Una Storia Millenaria
Fondata nel 789 d.C. da Idris I, Fès divenne rapidamente un importante centro di apprendimento, cultura e religione sotto la dinastia Idriside. Nel corso dei secoli, la città ha ospitato studiosi, artigiani e mercanti, diventando un crocevia per diverse civiltà. Durante il XIV secolo, sotto la dinastia merinide, Fès raggiunse il suo apice, con la costruzione di importanti edifici, tra cui scuole coraniche (madrase), palazzi e moschee.
Oggi, il fascino della città risiede nella sua capacità di coniugare un ricco passato con la modernità, rimanendo uno dei luoghi meglio conservati del mondo arabo-islamico.
La Medina di Fès el-Bali: Un Patrimonio dell’Umanità
La Medina di Fès el-Bali, dichiarata Patrimonio mondiale dall’UNESCO, è il cuore pulsante della città. Questo labirinto di oltre 9.000 vicoli è uno dei centri storici più grandi e meglio conservati al mondo.
Passeggiare nella Medina è un viaggio indietro nel tempo. Tra le attrazioni principali si trovano:
- La Madrasa Bou Inania: un capolavoro architettonico del XIV secolo, famoso per le sue decorazioni in legno e zellij (piastrelle smaltate).
- La Moschea Al-Qarawiyyin: fondata nell’859 d.C., ospita una delle università più antiche del mondo, che è stata un centro di sapere per secoli.
- I Suq: mercati vivaci dove si possono trovare prodotti artigianali, spezie, tessuti e oggetti in ottone e rame.
L’Artigianato di Fès: Tradizione e Maestria
Fès è famosa per la sua tradizione artigianale, tramandata di generazione in generazione. I visitatori possono ammirare i maestri artigiani al lavoro nelle concerie, nei laboratori di ceramica e nelle botteghe di tessitura.
Le concerie di Chouara, in particolare, sono un’attrazione iconica. Qui, le pelli vengono lavorate e tinte in grandi vasche di colori naturali, creando uno spettacolo unico.
Gastronomia Locale: Sapori di Fès
La cucina di Fès riflette la ricchezza culturale della città. Tra i piatti più famosi ci sono:
- Tajine di carne o verdure: stufati speziati cucinati in pentole di terracotta.
- Pastilla: una torta salata dolce, ripiena di carne di piccione, mandorle e spezie, ricoperta di zucchero a velo e cannella.
- Harira: una zuppa ricca di lenticchie e spezie, spesso consumata durante il Ramadan.
Non mancano, inoltre, i dolci tradizionali come i corni di gazzella (kaab el ghzal) e il tè alla menta, simbolo dell’ospitalità marocchina.
Esplorare Fès e Dintorni
Oltre alla Medina, Fès offre altre meraviglie da scoprire. La parte nuova della città, Fès el-Jdid, ospita il quartiere ebraico (Mellah) e il Palazzo Reale. I giardini Jnan Sbil, invece, offrono un’oasi di pace lontano dal trambusto dei suq.
Per chi vuole esplorare i dintorni, la città santa di Moulay Idriss Zerhoun e le rovine romane di Volubilis sono mete imperdibili, situate a breve distanza da Fès.
Un’Esperienza Indimenticabile
Visitare Fès significa immergersi in una città che ha saputo preservare la sua autenticità e tradizione. Tra le sue strette strade, i profumi delle spezie e l’ospitalità della sua gente, Fès è un luogo che incanta e ispira.
Se stai pianificando un viaggio in Marocco, non perdere l’opportunità di scoprire questa città straordinaria, dove ogni angolo racconta una storia e ogni esperienza lascia un ricordo indelebile.